咨询热线

021-51619676

新闻中心

当前位置:首页>新闻中心

食品冻干机哪家好

时间:2021-08-17浏览:24

      食品冻干机的冷冻干燥过程实际上是水的物态变化及其转移过程。含有大量水分的生物制品先冻结成固体,然后在真空状态下由固态冰直接升华成水蒸汽,水蒸汽又在冷凝器内凝华成冰霜,干燥结束后冰霜熔化排出。在冻干箱内得到了需要的冷冻干燥产品,。 在冻干过程有二个放热过程和二个吸收过程:液体生物制品放出热量凝固成固体生物制品为放热过程;固体生物制品在真空下吸收热量升华成水蒸汽为吸热过程;水蒸汽在冷凝器中放出热量凝华成冰霜为放热过程;冻干结束后冰霜在冷凝器中吸收热量熔化成水为吸热过程。 整个冻干过程中进行着热量和质量的传递现象。热量的传递贯穿冷冻干燥的全过程中。预冻阶段、干燥的阶段和阶段以及化霜阶段均进行着热量的传递;质量的传递在干燥阶段进行,冻干箱制品中产生的水蒸汽到冷凝器内凝华成冰霜的过程,实际上也是质量传递的过程,只有发生了质量的传递,产品才能获得干燥食品冻干机哪家好。在干燥阶段,热的传递是为了质的传递,改善热的传递也能改善质的传递。 冻干食品冻干机的预冻温度和维持时间若预冻没有冻好,或冻结不实,在进入阶段升华干燥时,物料可能出现“沸腾”现象,或冻干后制品表面凹凸不平,影响外观;如果冷的过低,则浪费了能源和时间。预冻所需的时间要根据不同的具体条件来确定。但总的原则是,应使制品的各部分完全冻实。 升华界面的温度(或供热量)和水蒸汽逸出制品的能力前者主要由隔板的温度和干燥箱的压力(真空度)所决定食品冻干机哪家好,而后者主要由升华界面的温度(对应的水蒸汽饱和压力)和箱内的水蒸汽分压所决定。